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鲁酒崛起需用好“文化”利器
发布时间:2011/10/14 17:18:43 作者:佚名 来源:山东新闻网
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      近年来,芝麻香型白酒的问世,成就了鲁酒的迅速崛起。但鲁酒要走出山东,单靠芝麻香还不够,尚需用好“文化”这一利刃。山东历史文化悠久而深厚,为鲁酒赋予了深厚的历史根基,这方面其他省份望尘莫及,鲁酒几乎每个品牌都能得到文化的支撑,只有将深厚的历史文化同自己的产品有机地、紧密地结合在一起,文化体现得更加淋漓。随着品牌的发展,鲁酒实力不断增强,越来越多的酒企开始了产品的文化包装,其中,花冠酒、孔府家酒等走在了同行业的前列。

  储酒文化,美酿传承

  “农历九月九,盛世储美酒”,储酒既是酿酒中一个不可或缺的传统工艺流程,也是中国酒文化的光大和延续。在花冠集团,每年九九“储酒文化节”的举办,不仅丰富了传统的储酒文化内容,更塑造了白酒行业品牌文化建设的成功典范。

  从2002年起,花冠集团已连续举办了十届储酒文化节,开场了中华储酒文化的先河。花冠储酒文化节历经活动、产品、品牌三大阶段,声势越来越浩大,并把储酒演绎成喜庆的节日,并成为花冠独有的名片。“国韵花冠、封藏大典”,今年是花冠集团连续举办的第十届储酒文化节,也是花冠人对十年发展史的全面回顾与展望;储酒节,作为企业文化建设的重要组成部分,得到了扩大了企业的声誉,更是受到了消费者的普遍认可。

  凭借深厚的文化底蕴,花冠人厚积薄发,不断创新。针对北方五粮型白酒稀缺的实际,花冠集团以此作为研发的主攻方向,他们研制的五粮型花冠花之冠和冠群芳白酒,经专家鉴评,一致认为在质量上可与国家名酒相媲美。2008年秋天,在国家白酒专家组的协助下,花冠集团成功地研发出了72度奥运冠军珍藏酒。2009年,花冠集团推出复合香型花之冠酒,被省轻工业协会评为“2009年创新品牌”,在今年第十届储酒文化节上,花冠集团又隆重推出了花冠.K高端产品--花冠·K8馥韵芝麻香,唱响了向芝麻香型白酒进军的号角,彰显出一个鲁酒骨干企业为鲁酒振兴的决心与魄力。

  儒雅香型,臻藏久远

  封藏工艺是中国高端白酒一个独特的酿造技艺和储酒文化,同时,也是一种古老的祭酒仪式。儒雅香孔府家酒的制作工艺和制作原料都是独一无二,不可复制的。作为孔府家酒业有限公司的高端拳头产品,儒雅香孔府家酒的研发成功,为该公司进一步拓展市场奠定了坚实的基础。

  金秋十月,在儒家文化的发祥地,东方圣城曲阜,作为中国曲阜国际孔子文化节的精彩传承,又一场备受瞩目、翘首以盼的文化盛会--中国曲阜孔府家第28届酒文化节暨2011儒雅香孔府家酒封藏大典即将于10月15日隆重开幕。孔府家酒业有限公司承办的一次大型的儒家文化传承与发扬的盛会,也是儒雅香孔府家臻藏酒的隆重推介会,是孔府家人继2010年9月召开“打造30亿级企业战略发布会”后的又一壮举。

  孔府家酒业有限公司董事长邱振新向本报记者介绍,孔府家举办第28届酒文化节暨2011儒雅香孔府家酒封藏庆典,目的就是把儒雅香孔府家酒,打造成中国最具收藏价值的文化名酒,并且是物有所值、物超所值,且能够实现保值增值的文化臻藏酒。本次封藏大典所用的儒雅香孔府家酒是孔府家为纪念孔子诞辰2562周年所特别酿制,全球仅限量发售2562坛,其所蕴含的价值远超其价格,是各界人士收藏、馈赠和投资的不二选择。

  鲁酒需与消费者进行文化对接

  “统治白酒的是文化”, 近年来,鲁酒深刻认识到了文化的重要性,但是,仅仅做到这些还远远不够。鲁酒文化只有与消费者文化进行对接,才能赢得市场。

  近年来,鲁酒企业依靠地缘关系,结合地域文化,打造区域品牌,成就了鲁酒新势力。在工艺方面,鲁酒也有了质的飞跃。如纯粮固态发酵工艺通过审核,芝麻香型国家标准的制定,二次窖泥技术成熟和中国第一品酒师出现,五粮酿造工艺的成功嫁接等。但随着酿酒工艺的发展,同一种香型白酒之间的口味差距越来越小,几乎找不哪种酒的口味是唯一的,在这种情况下,酒的内涵便成为消费者选择的理由;只有用文化提升酒的美誉度,才能不断增强消费者的品牌忠诚度。

  在川、贵、苏、皖等省酿酒企业新一轮的激烈竞争态势下,品牌再造、全面提升鲁酒品牌的影响力和渗透力,是鲁酒的当务之急。而塑造品牌的核心要素--文化资源,鲁酒有着得天独厚的优势,老祖宗留下的文化宝藏非常丰富,可谓取之不尽用之不竭。

  有了优势资源的支撑,再加上现代化的传播手段,充分挖掘品牌内涵,借雄厚的“文化”之力,鲁酒振兴的步伐将会更快。

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