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陕西神木人的饮酒习俗
发布时间:2011/7/28 14:19:05 作者:曾秀东 来源:中国酒库
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    古时的神木是边关要塞,又是蒙汉接壤之地,所以千百年来受军营和蒙族的影响,历来酒风盛行,且独具风采。

    酒规程  神木人称摆酒设宴为摆坛场,酒坛场上有地方特色的规矩和程序。首先是主人及邀来的陪客都要向客人敬酒,敬酒一般是每次三杯,三是泛数,表示主人以最大的热情招待客人。敬酒时不能只给客人敬,而是敬给在座的所有人,敬酒者自己也自饮三杯,以示一视同仁,这是神木人公道、憨厚的表现,这样即使客人不胜酒力,也是难却盛情。接下来就是划拳喝酒。首先要选好酒官,做为酒坛场上的法官,决断喝酒过程中各种分歧和干扰,酒官先饮三杯,上任执法,以示身先表率,遵规守矩。划拳喝酒一般是打通关、点兵点将、唱酒曲“三部曲”。打通关就是过五关斩六将的意思,一个人一个关,一个关口三杯洒,输一拳喝一杯,若连输两拳第三拳一般就不划了,赢家陪饮一杯,以示宽容,重友情。也有硬关,即所谓“干三不过”,三拳皆输就要划一打,还有“红黑关倒打”,即打关时全赢或全输要顺时针重新打关。点兵点将是推举坛场上两个拳法好、酒量大、好争斗者来做大将,由二人划拳点兵,胜一拳点一兵,直到把全桌人点完为止,结果一方的兵可能多一些,另一方的兵可能少一些,这样一分为二便是争斗的阵容了,定好见人见酒或败者喝酒杯数,即派兵开战。如果说打通关是单兵战的话,那么点兵点将就是群体战,特别讲究指挥调度,讲究群体力量,将士们前仆后继,轮番作战,直到把对方的兵全部战败后,这一战便算结束。这种斗法一般以三番为一回合,战败一方如不服气,可以重新叫战,于是周而复始重新开战。这么一回合接一个回合,直喝得一方大将率领全体兵员举手投降为止。不论是打通关,还是点兵点将,都可使人感受到军营的遗风,也许这是因为古时的神木是边关要塞的缘故吧。唱酒曲是从陪客当中挑选一两个会唱酒曲的人来向客人敬酒,敬酒献歌,神情极为恳切,双手举杯,立而为歌,一曲不行再来几曲,总让你不忍心又不能不干了这三杯洒,当然你若有对歌的本领,也可以将酒唱回去,让对方喝它,不过对方若不服气,还要再唱回来,一来一往,也许要唱上大半天,直唱得人人技痒,乱附乱和,手舞足蹈,欢天喜地,哄堂大笑。

    酒拳  神木人性格豪爽粗犷,但划拳时却十分礼貌,十分高雅。出拳时食指一般不出。因为食指与姆指构成红鞋形,直伸对方显得不礼貌。喊拳时,拳拳带好,即每一拳的开始都要喊“好弟兄呀”、“二人好呀”等等,以示友谊为上。喊拳的词令更高雅,十一个数字各有一美好的代称,如“一对宝”、“定高升”、“好弟兄”、“三桃园”、“四喜财”、“五魁手”、“六大顺”、“七巧梅”、“八仙寿”、“九凤朝阳”、“满堂红”等;有时为了活跃气氛,喊拳特别讲究节拍和韵律,一种是叠音式,如“对宝宝”、“二好好”、“四喜喜”、“六顺顺”等;一种是押韵式,如“六连串”、“桥头站”、“满堂灌”、“宝圪蛋”,这种富有韵律的词令,听起来如同吟诗一般,是一种享受。
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