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中小型白酒企业要转型别漏了这三个关键点
发布时间:2015/7/15 7:31:02 作者:杨征建 来源:糖酒快讯
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中小型白酒企业要转型 别漏了这三个关键点。图片来源:百度快照

“白酒行业进入深度调整”这样的话题在现今的各种信息渠道中都早已屡见不鲜,“调整期”这个词一度成为厂家和经销商之间热议的话题,同时也屡屡被用作白酒销售情况低迷的理由。

随着一批又一批的企业在调整期内变成被历史车轮碾过的殉道者,更多的酒企开始意识到“调整期”的说法不是虚张声势,并开始为自身的处境而忐忑不安。到底什么样的企业会被淘汰?暂时勉强存留下来的企业又该怎样做才能避免重蹈覆辙?为了解答这些问题,记者采访了贵州大学食品科学工程研究中心主任吴天祥教授,听他讲解了对这次调整的理解与看法。

淘汰是市场规律

《新食品》:吴教授,从白酒行业正式进入调整期以来,至今为止已经有越来越多的企业遭受淘汰和被并购的结局,您认为这种现象正常吗,是什么导致了这种状况?

吴天祥:这种现象很正常,这是市场长期病态因素积累下的必然结果,只有淘汰掉部分企业,市场才能得到完善。

以前一百万就能开一个白酒销售公司,而且能随意贴牌,这已经破坏了合理的市场规则。通过这次调整,那些没有按照现代科学的理念经营白酒的企业,在实力上也跟不上中央在经济新常态下的调整步伐,这样的企业只能被淘汰。他们就好比是白酒市场这条高速公路上出现的拖拉机、摩托车,不仅让白酒的发展速度和效益上不来,还会给整个市场带来不安全的因素。现在的市场需要清理、整顿与监管,所以淘汰其中的部分企业既是合理的,也存在着一定的必要性。

《新食品》:在这场淘汰的洪流中,有的企业不仅没有经受厄运,甚至还发展得更好了。就拿茅台来说,前不久茅台发布数据表示,截至今年5月末,茅台已经完成了今年全年销售目标的50%。在你看来,茅台是如何做到在逆势中突围的?

吴天祥:在这方面,茅台是个很成功的案例。自从限制三公消费以后,很多人认为茅台这次要“遭殃了”,因为茅台之前最大的市场就在三公消费。然而,茅台没有“遭殃”,甚至在发展的道路上愈加兴盛。我认为这要归功于在面对严峻的经济形势和市场考验的时候,茅台集团选择了全面深入贯彻落实省委、省政府战略部署,围绕生产、经营、管理工作,按照“三个转型,五个转变”的总体要求,调整优化结构。茅台调整得很快,所以才能取得这样稳中有进的成绩。

被淘汰只是部分企业的结局,对于顺应白酒市场、及时做出调整的企业而言,调整期则是一次机遇。

 

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